심혈관계 질병은 사람의 생명에 치명적인 질병인 동시에 가장 예방하기 쉬운 질병이다. Dr.Dean Ornish는 우리 식습관을 바꾸는 것이 삶을 유지하는 것과 어떤 관련이 있는지를 말하고 있다.

본 강의 한글 스크립트 번역은 김기쁨님이 제공해 주셨습니다.

나중에 훌륭하신 Dr. Brilliant로부터 듣게 될 에이즈나 조류독감에 대한 걱정과 함께, 전 여러분들께 다른 세계적인 유행병들에 대해 말씀드리고자 합니다. 심장 혈관계 질환, 당뇨병, 그리고 고혈압이 그것이에요. 적어도 95%의 사람들이 단지 식이 요법이나 생활 방식을 바꾸는 것만으로도 이러한 질병들을 막을 수 있습니다.  
무슨 일이 일어나고 있느냐하면, 질병의 세계화가 발생하고 있는거죠. 사람들이 우리처럼 먹고, 우리처럼 살고, 우리처럼 죽기 시작했어요. 예를 들어, 한 세대 만에 아시아는 심장 질환, 비만, 당뇨병의 발병률이 가장 낮은 지역 중 하나에서 가장 높은 곳 중 하나가 되었습니다. 그리고 아프리카에서는 거의 모든 국가에서 심장 혈관계 질환이 HIV/AIDS에 의한 사망률에 필적합니다. 결국 우리가 중요한 차이점을 만들어내야만 하는, 그런 중대한 기회의 창이 있는거죠. 말 그대로 수백만 사람들의 생활에 영향을 미칠 수 있고, 세계적인 차원에서 예방 의학을 실행하는 그런 일들이요. 
심장과 혈관 질환들은 단지 이 나라에서 뿐만 아니라 세계적으로도 여전히 많은 사람들을 죽음에 다다르게 하고 있습니다. 그렇지만 이는 대부분의 모든 사람들이 완벽하게 예방할 수 있는 병이에요. 막을 수 있을 뿐 아니라, 원래 상태로 되돌릴 수도 있어요. 그리고 최근 29년 동안, 우리는 단순히 식이 요법과 생활 습관을 바꾸는 것만으로도 이를 보여줄 수 있었습니다. 굉장한 최첨단이고 비싼, 그리고 최신식의 방법을 통해서, 이러한, 매우 간단하고, 저차원적인데다 적은 비용이 드는 방법이 얼마나 영향력 있는지를 증명했습니다.  
몇 달 전에 우리는, 식이 요법과 생활 방식의 변화를 통해서 실제로 여러분들이 전립선암의 진행을 멈추게 하거나 혹은 되돌릴 수 있다는 것을 보여주는 연구를 발표했습니다. 그리고 실험 대조군에 비교해서 종양의 성장이 70% 정도 역행하거나 혹은 종양 성장이 억제되었어요. 그리고 여기 MRI와 MR을 보았을 때, 빨간색으로 표시된 전립선 종양의 활동이 1년이 지나자 감소하는 것을 보실 수 있습니다. 
비만 역시 유행하고 있습니다. 성인의 2/3, 그리고 아이들의 15%가 비만이에요. 제가 정말 걱정스러운 부분은 당뇨병이 지난 10년 동안 70%나 늘었다는 것입니다. 그리고 이게 아마 우리 아이들이 우리보다 더 짧은 삶을 살게 되는 첫 세대 일 것입니다. 비참한 일이지만, 이 역시 막을 수 있는 일입니다. 자, 이것은 선거 개표 보고서가 아닙니다. 이것은 지나치게 살이 찐 사람들의 수예요. 85, 86, 87년에서 시작해서, 이 자료들은 CDC(Center for Disease Control) 홈페이지에서 가져 온 것들이고요. 88년, 89년, 90년, 91년, 새로운 카테고리가 있죠. 92년, 93년, 94년, 95년, 96년, 97년, 98년, 99년, 2000년, 2001년. 점점 악화되고 있어요. 퇴화하고 있는 겁니다. 
우리가 뭘 할 수 있을까요? 우리가 알아낸, 심장 질환과 암의 진행을 뒤집을 수 있는 식이 요법은 아시아의 식이 요법입니다. 하지만 아시아 사람들은 우리가 먹는 것처럼 먹기 시작했어요. 그래서 그들이 우리가 그런 것처럼 아프기 시작했습니다. 전 수많은 음식 관련 대기업과 일을 해왔습니다. 그들은 건강한 음식을 재밌고, 매력적이고, 유행에 밝고, 아삭아삭하고, 먹기 좋게 만들 수 있어요. 전 McDonald's, PepsiCo, ConAgra, Safeway 자문단의 의장을 맡았고, 곧 Del Monte에서 맡을 건데, 그들은 이것이 좋은 사업이 될 것이라는 것을 알고 있어요. McDonald's의 샐러드가 아시아 샐러드가 될 것이라는 것을 보실 수 있고, Pepsi에서는 그들 수입 성장의 2/3가 더 나은 음식으로부터 나오고 있어요.  
따라서 여러분이 그렇게 할 수 있다면, 우리는 AIDS/HIV, 말라리아를 치료하고 조류독감을 예방하는 약들을 사기 위한 자원을 풀어줄 수 있습니다. 감사합니다.

With all the legitimate concerns about AIDS and avian flu -- and we'll hear about that from the brilliant Dr. Brilliant later today -- I want to talk about the other pandemic, which is cardiovascular disease, diabetes, hypertension -- all of which are completely preventable for at least 95 percent of people, just by changing diet and lifestyle.  
 
And what's happening is that there's a globalization of illness occurring, that people are starting to eat like us, and live like us, and die like us. And in one generation, for example, Asia's gone from having one of the lowest rates of heart disease, and obesity, and diabetes to one of the highest. And in Africa, cardiovascular disease equals the HIV and AIDS deaths in most countries. So there's a critical window of opportunity we have to make an important difference that can affect the lives of literally millions of people, and practice preventive medicine on a global scale.  
 
Heart and blood vessel diseases still kill more people -- not only in this country, but also worldwide -- than everything else combined, and yet it's completely preventable for almost everybody. It's not only preventable, it's actually reversible. And for the last almost 29 years, we've been able to show that by simply changing diet and lifestyle, using these very high-tech, expensive, state-of-the-art measures to prove how powerful these very simple and low-tech and low-cost interventions can be like. Quantitative arteriography, before and after a year, and cardiac PET scans.  
 
We showed a few months ago -- we published the first study showing you can actually stop or reverse the progression of prostate cancer by making changes in diet and lifestyle, and 70 percent regression in the tumor growth, or inhibition of the tumor growth, compared to only 9 percent in the control group. And in the MRI and MR spectroscopy here, the prostate tumor activity is shown in red -- you can see it diminishing after a year.  
 
Now there is an epidemic of obesity. Two-thirds of adults and 15 percent of kids. What's really concerning to me is that diabetes has increased 70 percent in the past 10 years, and this may be the first generation in which our kids live a shorter life span than we do. That's pitiful, and it's preventable. Now these are not election returns, these are the people -- the number of the people who are obese by state, beginning in '85, '86, '87 -- these are from the CDC website -- '88, '89, '90, '91 -- you get a new category -- '92, '93, '94, '95, '96, '97, '98, '99, 2000, 2001 -- it gets worse. We're kind of devolving.  
 
Now what can we do about this? Well, you know, the diet that we've found that can reverse heart disease and cancer is an Asian diet. But the people in Asia are starting to eat like we are, which is why they're starting to get sick like we are. So I've been working with a lot of the big food companies. They can make it fun and sexy and hip and crunchy and convenient to eat healthier foods, like -- I chair the advisory boards to McDonald's, and PepsiCo, and ConAgra, and Safeway, and soon Del Monte, and they're finding that it's good business. The salads that you see at McDonald's came from the work -- they're going to have an Asian salad. At Pepsi, two-thirds of their revenue growth came from their better foods.  
 
And so if we can do that, then we can free up resources for buying drugs that you really do need for treating AIDS and HIV and malaria and for preventing avian flu. Thank you.