식량의 정치학(The Politics of Food)

대담자 해리 크라이슬러(Harry Kreisler)가 작가 마이클 폴란(Michael Pollan)을 초청해 소비자들의 먹거리 선택을 좌우하게 되는 농공단지에 대해 토론하는 내용이다. 폴란은 국가의 건강 및 환경에 관한 체계의 기원, 발전, 그리고 결과에 대해 설명한다. 또한 식량의 개념을 뛰어넘어 영양의 측면을 강조한 식단의 발전에 있어서 과학과 저널리즘, 그리고 정치의 역할에 대해 역설한다. 이어서 개혁 아젠다를 요약하고, 이러한 노력이 미국의 식문화에 어떤 변화를 줄 수 있는지에 대해 자세히 설명한다. 마지막으로 과학 저술에 대한 내용과 농작이 주는 기쁨, 그리고 학생들에게 미래를 준비하는 방법에 대해 이야기한다.